Novograd.City
21 січня 12:04
Соковита скумбрія під соусом – це вдале поєднання ніжного смаку риби та насиченої палітри спецій. Легка кислинка, приємна солодкість і пікантна нотка соусу підкреслюють смак риби, роблячи її справжньою окрасою вашого столу.
Інгредієнти:
- скумбрія – 2 шт.;
- помідор – 3 шт.;
- солодке яблуко – 2 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- сіль – на смак;
- коріандр мелений – 1-2 пучки;
- імбир мелений – 1-2 пучки;
- майоран – 1-2 пучки;
- рослинна олія – 3-4 ст. л.;
- вода – 100 мл.
Приготування
- Рибу вимити, видалити голову та нутрощі, порізати на шматочки або залишити цілою. Посолити й загорнути в фольгу. Відправити у духовку на 35 хвилин за температури 200°С.
- Очищену цибулю порізати півкільцями, з томатів зняти шкірку і порізати великими кубиками. У яблук видалити серцевину та шкірку, порізати тонкими шматочками. Очищений часник просто розчавити ножем або порубати невеликими шматочками.
- На сковороду налити олії, скласти всі овочі та поставити на середній вогонь обсмажуватися. У процесі влити води і протушкувати до м'якості. У готовий соус додати дрібку солі, спеції й довести до кипіння. Зняти соус з вогню. Залишити в такому вигляді або за бажанням подрібнити блендером.
- Тим часом приготувалася риба. Дістати її з духовки й обережно розгорнути фольгу. Розкласти рибу по тарілочках і щедро полити кисло-солодким соусом. Подавати страву гарячою.
Смачного!
