Novograd.City
17 лютого 12:14
Бендерики з сиром і зеленню — це смачна й ароматна страва, яка ідеально поєднує ніжність млинців, соковиту сирну начинку та свіжу зелень. Завдяки хрусткій золотистій скоринці й насиченому смаку ці млинцеві трикутнички стануть улюбленою стравою всієї родини. "Для начинки ви можете додати в сир кріп, петрушку й зелену цибулю або використати тільки кріп", – йдеться на SHUBA.
Інгредієнти
Для млинців:
- яйця курячі – 2 шт.;
- сіль – 2 г;
- цукор – 5 г;
- молоко 2,5% – 500 мл;
- борошно пшеничне – 300 г;
- олія – 2 ст. л
Для начинки:
- сир кисломолочний – 400 г;
- яйця курячі – 1 шт.;
- сіль, перець чорний мелений – на смак;
- зелень – 20 г.
Для подачі:
- сметана – на смак.
Приготування
- Приготуйте тісто на млинці. У мисці збийте яйця з цукром та олією. Додайте половину молока і перемішайте. Поступово всипайте борошно, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Додайте сіль і решту молока, перемішайте до однорідної консистенції.
- Розігрійте сковороду і змастіть її олією. Налийте невелику кількість тіста, розподіляючи його по всій поверхні. Смажте млинці з обох боків до золотистого кольору, по 1-2 хвилини з кожного боку.
- Приготуйте начинку. У мисці змішайте кисломолочний сир з яйцем. Дрібно наріжте зелень і додайте до сиру. Приправте сіллю та перцем до смаку і ретельно перемішайте до однорідної маси.
- Сформуйте бендерики. На середину кожного млинця викладіть 1-2 столові ложки сирної начинки і рівномірно розподіліть. Складіть млинець навпіл, утворюючи півколо, а потім ще раз навпіл, щоб отримати трикутник.
- Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажуйте бендерики з обох боків на середньому вогні до рум'яної скоринки, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.
Смачного!
