Novograd.City
04 березня 12:09
Кускус із запеченими овочами – легка й корисна страва. Його можна їсти гарячим або холодним. Це чудовий варіант для швидкого обіду, вечері або гарніру до основної страви. Набір овочів – умовний, тож ви можете обирати ті, що вам до смаку.
Інгредієнти:
- кускус – 1 скл.;
- кабачки – 1 шт.;
- баклажан – 1 шт.;
- перець болгарський – 1 шт.;
- цибуля червона – 1 шт.;
- помідори – 2 шт.;
- вода – 500 мл;
- сіль, перець – на смак;
- паприка мелена, розмарин – на смак;
- часник – 2 зубчики;
- оливкова олія – 2 ст. л.
Приготування
- Розігріти духовку до 200°. Нарізати кабачки та баклажани на кубики. Цибулю півкільцями, перець скибками, помідори половинками. Якщо використовуєте помідори чері, то їх потрібно залишити цілими.
- Викласти овочі на деко, застелене папером для випікання. Додати оливкову олію (1 ст. л.) та приправити сіллю та перцем. Запікати овочі приблизно 15 хвилин.
- Покласти кускус у глибоку сковорідку або баняк з товстим дном, залити водою та залишити під покришкою на 5-10 хвилин. Додати 1 ст. л. оливкової олії, потім овочі. Нарізати зелень, якщо використовуєте, та додати до страви.
Якщо є бажання зробити цю страву більш марокканською, то можна додати трохи лимонної цедри та підсмажений на сухій пательні мигдаль (приблизно 3 ст. л.).
Смачного!
