Novograd.City
24 березня 12:22
Пісні голубці з картоплею – це традиційна українська страва, яка смакує не менш смачно, ніж м’ясна версія. Чудовий варіант для тих, хто дотримується посту або просто хоче легку, але ситну домашню їжу.
Інгредієнти:
- капуста білоголова – 2 кг;
- картопля – 2 кг;
- сіль, перець чорний мелений – на смак;
- цибуля жовта ріпчаста – 6 шт.;
- олія соняшникова – на смак.
Приготування
- Спочатку підготуйте капусту – виріжте з неї качани й добре зачистьте. У киплячу підсолену воду покладіть капусту, зачищеним боком униз. Доведіть воду до кипіння й, повертаючи капусту, знімайте з неї листочки. Зріжте з них потовщення.
- Картоплю почистьте, пів кілограма покладіть в каструлю, залийте водою, посоліть і зваріть до готовності.
- В окремий посуд натріть на дрібній тертці цибулину і решту сирої картоплі та перемішайте.
- 5 цибулин дрібно наріжте й обсмажте на олії до золотистого кольору. Зварену картоплю потовчіть у пюре.
- З’єднайте сиру терту картоплю, смажену цибулю і картопляне пюре. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
- На кожний листочок капусти викладайте по 1 ст. л. начинки та загортайте конвертиками. Щільно складіть їх у каструлю, на дно якої покладіть обрізки з капусти.
- Налийте воду, щоб ледь накрила голубці. Зверху викладіть решту листочків капусти й накрийте кришкою. Готуйте на маленькому вогні 1 годину 30 хвилин.
- Подавайте готові голубці з підсмаженою цибулею.
Смачного!
