Novograd.City
28 квітня 12:24
Запіканка з фаршем, грибами та картоплею – це страва, яка підкорить серце кожного. Соковите м’ясо, ніжні гриби, ароматна морква та золотиста картопля під вершково-сирною скоринкою створюють неймовірний смак. Готується легко та є чудовим варіантом для обіду чи вечері.
Інгредієнти:
- картопля – 500 г;
- яловичий фарш – 400 г;
- гриби – 200 г;
- морква – 200 г;
- цибуля – 2 шт.;
- вершки – 100 г;
- сметана – 100 г;
- сир пармезан – 200 г;
- вершкове масло 73 % – 50 г;
- базилік – на смак;
- паприка – на смак;
- сіль, перець – на смак.
Приготування
- Чистимо картоплю та нарізаємо тонкими кружечками. Подрібнюємо цибулю, моркву натираємо на грубій тертці, сир теж натираємо.
- До яловичого фаршу додаємо базилік, паприку, сіль, перець і вершки. Ретельно вимішуємо масу.
- Гриби обсмажуємо на олії з половиною цибулі до золотистого кольору.
- Іншу частину цибулі разом із морквою пасеруємо на олії протягом п’яти хвилин, додаємо ложку сметани, солимо, перемішуємо і тушкуємо ще три хвилини під кришкою на середньому вогні.
- Форму для запікання змащуємо рослинною олією. Викладаємо шари: половина картоплі, м'ясний фарш, гриби, морквяна маса, решта картоплі.
- Перемішуємо сметану, вершки і натертий сир. Поливаємо цією сумішшю запіканку.
- Ставимо форму в розігріту до 200 °C духовку. Запікаємо 40-50 хвилин до появи рум’яної скоринки.
Смачного!
