Рецепт дня: бита редиска

Бита редиска – це соковита, хрумка й гостра закуска, яка готується просто, а смакує так, що зникає з тарілки за хвилини. Ідеально до м’яса, шашлику чи просто як вітамінний перекус. Спробуйте – вам сподобається!

Інгредієнти:

• редиска – 500 г;
• кріп – 10 г;
• петрушка – 10 г;
• часник – 4 зубчики;
• перець чорний горошком – 0,5 ч. л.;
• цукор – 1 ч. л.;
• сіль – 1 ч. л.;
• оцет 9% – 2 ст. л.;
• олія – 2 ст. л.;
• вода – 80 мл;
• червоний перець чилі – до смаку.

Приготування

1. Редиску добре промити, обрізати хвостики. Якщо овочі великі – краще розрізати навпіл.
2. Кожну редиску розчавити молотком для відбивних або злегка натиснути дном склянки.
3. Нарізати дрібно зелень – петрушку й кріп, додати до редиски.
4. Часник подрібнити, перець горошком трохи обсмажити на сухій сковороді до аромату.
5. У миску з редискою додати часник, обсмажений перець, сіль, цукор, оцет, олію й воду. За бажанням покласти кілька скибочок чилі.
6. Перемішати, накрити плівкою й поставити в холодильник щонайменше на 2 години.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: салат з редькою, морквою, кукурудзою та яйцями