Рецепт дня: тушкована індичка в сметанному соусі

Тушкована індичка в сметанному соусі з грибами та беконом – ніжна, соковита страва, яка не потребує складних інгредієнтів, але завжди апетитна. Готується швидко, а завдяки сметані м’ясо виходить особливо м’яким і ароматним.

Інгредієнти:

• філе індички – 500 г;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• вершкове масло – 30 г;
• бекон – 100 г;
• цибуля ріпчаста – 70 г;
• печериці – 250 г;
• борошно пшеничне – 1 ст. л.;
• курячий бульйон – 250 мл;
• сметана 20% – 150 г;
• сіль – на смак;
• перець чорний мелений – на смак;
• зелена цибуля або шніт-цибуля – 1 ст. л.

Приготування

1. Наріж філе індички смужками приблизно 1×5 см. Бекон подрібни кубиками. Цибулю, печериці й зелень також дрібно наріж. Зелень накрий, щоб не підсохла.
2. У глибокій сковороді розтопи вершкове масло з оливковою олією. Обсмаж індичку до рум’яної скоринки. Переклади м’ясо в миску.
3. У сковороду, де смажилася індичка, додай гриби, цибулю та бекон. Готуй до м’якості, періодично помішуючи. Всип борошно, перемішай, влий курячий бульйон. Ще раз перемішай, щоб не було грудочок.
4. Поверни індичку в сковороду, додай сіль і перець. Тушкуй під кришкою на невеликому вогні приблизно 20 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким.
5. Додай сметану, нагрій (не доводячи до кипіння), зніми з вогню й додай зелень. Подавай з улюбленим гарніром.

Смачного!

Читайте також: Філе індички з помідорами та сиром у духовці