Баклажани з сирною начинкою – смачна літня закуска, яку легко приготувати. Хрусткі скибки баклажана вдало поєднуються з ніжною сирною начинкою й ароматом зелені – апетитно і яскраво!

Інгредієнти:

  • баклажани – 3 шт.;
  • яйця курячі – 2 шт.;
  • твердий сир – 100 г;
  • сир фета – 100 г;
  • петрушка – 1 пучок;
  • часник – 1–2 зубчики;
  • майонез – 1–2 ст. л.;
  • помідор – 1 шт.;
  • сіль, чорний перець – до смаку;
  • соняшникова олія – 3–4 ст. л.

Приготування

  1. Яйця відваріть круто, остудіть у холодній воді й очистьте.
  2. Баклажани наріжте вздовж слайсами. Щедро посоліть і залиште на 15 хвилин, щоб прибрати гіркоту. Потім промийте холодною водою та дайте стекти в друшляку.
  3. Розігрійте сковороду з олією та обсмажте баклажани з обох боків до рум’яної скоринки. Викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
  4. Для начинки натріть яйця і твердий сир на великій тертці. Фету розімніть виделкою. Додайте подрібнену петрушку, вичавлений часник, сіль, перець та майонез. Добре перемішайте.
  5. Помідор очистьте від насіння й наріжте тонкою соломкою.
  6. На кожен слайс баклажана викладіть трохи начинки й шматочок помідора. Скрутіть рулетиком. За бажанням прикрасьте петрушкою.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: рулетики з баклажанів з плавленим сиром
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися