Novograd.City
01 серпня 12:09
Солодко-солона галета з яблуками та сиром Camembert – вишуканий французький смак у домашньому виконанні. Хрустке тісто, карамелізована цибуля, ніжний сир і ароматні яблука – це поєднання точно здивує. Рецепт від кулінарки Анастасії Ворже.
Інгредієнти
Тісто:
- борошно – 180 г;
- цукор – 15 г;
- сіль – 5 г;
- вершкове масло – 120 г;
- холодна вода – 50 г.
Начинка:
- цибуля – 2 шт.;
- червоні яблука – 2 шт.;
- сир камамбер – 250 г;
- сіль – 1/2 ч. л.;
- перець – щіпка;
- чебрець – 2 гілочки;
- мед – 1 ч. л.;
- оливкова олія – 20 мл;
- вершкове масло – 10 г.
Приготування
- У мисці змішайте борошно, цукор і сіль. Холодне масло наріжте кубиками й перетріть з борошном у крихту. Додайте воду й швидко замісіть тісто. Сформуйте кулю, загорніть у плівку й охолоджуйте щонайменше 2 години.
- Наріжте її тонкими півкільцями. На сковороді розігрійте олію з маслом, додайте цибулю, щіпку солі, цукру та перцю. Тушкуйте під кришкою 5-10 хвилин до м’якості. Остудіть.
- Яблука наріжте півколами, сир – часточками. За бажанням зніміть білу скоринку з камамберу.
- Розігрійте духовку до 200°C. Розкачайте охолоджене тісто в коло діаметром близько 30 см. У центр викладіть цибулю, зверху – яблука та сир, чергуючи. Посипте чебрецем і злегка полийте медом. Загорніть краї тіста всередину.
- Перенесіть галету з пергаментом на деко. Випікайте 40-50 хвилин до золотистої скоринки.
Смачного!
