Novograd.City
19 серпня 11:55
Деруни з білими грибами – це класика української кухні, яка ніколи не втрачає актуальності. Хрусткі, золотаві картопляні оладки з ніжною грибною підливою на сметані – ситна страва, яка чудово смакує. Аромат білих грибів і часнику додасть страві особливого шарму. Спробуйте приготувати й переконайтеся самі. Рецепт із на YouTube каналу КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ.
Інгредієнти
Для дерунів:
- картопля – 1 кг;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- яйця – 2 шт.;
- сметана – 1 ст. л.;
- сіль і перець – на смак;
- смалець або олія – для смаження.
Для грибної підливи:
- білі гриби (відварені в підсоленій воді) – 300 г;
- цибуля – 1 шт.;
- сметана – 200 г;
- часник – 1 зубчик;
- сіль і перець – на смак;
- смалець або олія – для смаження.
Приготування
- Очистьте картоплю та натріть її на дрібній тертці. Відтисніть зайвий сік – він не потрібен у тісті.
- До тертої картоплі додайте натерті цибулю й часник, 1 ст. л. сметани, збиті яйця, сіль і перець на смак. Добре перемішайте.
- Розігрійте сковорідку зі смальцем або олією. Викладайте деруни ложкою, обсмажуйте з обох боків до рум’яної скоринки.
- Готуємо підливу. Відварені білі гриби наріжте, як і цибулю. Обсмажте їх разом на сковороді з додаванням смальцю або олії.
- Коли цибуля стане прозорою, додайте сметану, сіль, перець і подрібнений часник. Доведіть до кипіння та зніміть з вогню.
Смачного!
