Ніжні курячі стегна у вершково-лимонному соусі – страва, яка поєднує соковите м’ясо та яскравий цитрусовий аромат. Простий рецепт від Picante Cooking дозволяє приготувати вишукану вечерю всього за годину, а результат гарантовано здивує і рідних, і гостей.

Інгредієнти:

  • 2 ст. л. олії;
  • 4 курячі стегна;
  • 2 середні цибулини (почистити, нарізати пір’ям);
  • 2 зубці часнику (почистити, пропустити через прес);
  • цедра 1 лимона (дрібно натерти);
  • 200 мл вершків;
  • 150 мл курячого чи овочевого бульйону або води;
  • сік ½ лимона;
  • сіль – на смак;
  • 1/3 пучка петрушки – дрібно посікти.

Приготування

  1. Якщо готуєте у духовці, розігрійте її до 180 °C.
  2. У сковорідці з товстим дном (яку можна ставити в духовку) розігрійте олію.
  3. Курячі стегна посоліть з обох боків і обсмажте шкіркою донизу до рум’яної скоринки. Переверніть і підрум’яньте з іншого боку.
  4. Перекладіть м’ясо на тарілку. У тій же сковорідці обсмажте цибулю з дрібкою солі, помішуючи, доки вона стане м’якою та золотавою.
  5. Додайте часник, лимонну цедру, бульйон, лимонний сік і вершки. Перемішайте та доведіть до легкого кипіння.
  6. Викладіть у соус обсмажені стегна шкіркою догори.
  7. У духовці: запікайте приблизно 25-30 хвилин. На плиті: тушкуйте під кришкою на малому вогні до готовності.
  8. Страва готова, коли температура всередині м’яса досягне 70 °C, або при проколюванні витікає прозорий сік.
  9. Дістаньте з духовки/зніміть з вогню. Дайте страві 10 хвилин відпочити, посипте свіжою петрушкою та подавайте.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: курячі стегна в цибулевому соусі
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися