Рецепт дня: солоні сирники із зеленню

Сирники – це не лише десерт! Якщо додати до сиру багато зелені та спецій, виходить смачна, корисна й ситна страва. Солоні сирники з петрушкою та шпинатом стануть чудовим сніданком чи легкою вечерею, а також оригінальною закускою до святкового столу. Рецепт від ресторатора Володимира Ярославського.

Інгредієнти:

• 300 г домашнього сиру;
• 1 яйце;
• 100 г петрушки;
• 100 г шпинату (можна замінити на кріп);
• сіль – на смак;
• свіжий чебрець – за бажанням;
• 35 г вівсяного борошна + трохи для формування;
• олія для смаження.

Приготування

1. Сир добре відтиснути через марлю чи рушник, щоб прибрати зайву вологу.
2. Петрушку і шпинат промити, видалити стебла, залити окропом, одразу відцідити й відтиснути.
3. Зелень разом з яйцем збити у блендері до однорідності.
4. У мисці змішати сир, зелень з яйцем, сіль, чебрець та вівсяне борошно. Сформувати кульки, обкачати у борошні та надати форму сирників.
5. На невеликому вогні підсмажити сирники з обох боків до золотистої скоринки. Потім накрити кришкою й ще раз обережно обсмажити з кожного боку до готовності.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: сирники з грибним соусом