Novograd.City
Сьогодні о 11:55
Цей яскравий боул поєднує соковиту свинину, ароматні печериці, хрустку червону капусту та поживний булгур. Боул – це сучасна страва у форматі "чаші", де всі інгредієнти викладають окремими секціями, щоб підкреслити смак і користь кожного продукту. Це не лише ситний і збалансований обід, а й красива подача, яка робить страву схожою на ресторанний шедевр. Рецепт від KULINARIO.
Інгредієнти:
- свиняча вирізка – 400 г;
- відварений булгур – 300 г;
- печериці – 150 г;
- червона капуста – 150 г;
- шпинат – 100 г;
- часник – 5 зубчиків;
- томатна паста – 20 г;
- рослинна олія – 70 мл;
- соєвий соус – 25 мл;
- бальзамічний оцет – 15 мл;
- зелена цибуля – 20 г.
На смак: сік лимона, сіль, цукор, паприка, чорний перець, червоний перець
Приготування
1. Маринад для м’яса.
- Вичавіть 3 зубчики часнику й змішайте з томатною пастою, бальзамічним оцтом, соєвим соусом, дрібкою цукру, паприкою та червоним перцем. У цю ароматну суміш покладіть тонко нарізану свинину, накрийте плівкою й залиште на 15-20 хвилин.
- Після маринування обсмажте шматочки м’яса на добре розігрітій олії до золотистої скоринки – так вони залишаться соковитими всередині.
2. Гарнір та овочі.
- Подрібніть решту часнику та швидко обсмажте. Додайте булгур і шпинат, смажте 4-5 хвилин, щоб крупа увібрала аромат. Посоліть і поперчіть.
- Окремо обсмажте печериці, нарізані великими шматками, щоб вони залишили легку соковитість. Також приправте сіллю й перцем.
- Червону капусту тонко нашаткуйте, трохи помніть руками з дрібкою солі, додайте сік лимона й кілька крапель олії – вона стане ніжнішою й хрусткою водночас.
3. Подача.
- Викладіть у глибоку миску окремими секціями булгур зі шпинатом, печериці, свинину та капусту. Посипте все подрібненою зеленою цибулею. Отримуєте яскраву, ситну та збалансовану страву з насиченим смаком.
Смачного!
