Novograd.City
Сьогодні о 11:55
Сливове варення з какао – це поєднання солодкої сливової основи та ніжного шоколадного присмаку. Така заготівля приємно здивує рідних і стане улюбленим десертом узимку. Вона смакує з млинцями, сирниками, оладками або навіть у випічці.
Інгредієнти:
- сливи – 2 кг;
- цукор – 1 кг;
- какао – 1 ст. л.;
- ванільний цукор — 1 ч. л. (або ванілін на кінчику ножа).
Приготування
- Підготовка слив.
Виберіть тверді, стиглі сливи з легко відокремлюваною кісточкою. Переберіть, відкладіть пошкоджені плоди. Промийте під проточною водою, дайте стекти на друшляку та обсушіть рушником. Розріжте навпіл і видаліть кісточки. - Засипання цукром.
Викладіть сливи у каструлю (не алюмінієву!), засипте половиною цукру. Залиште на кілька годин, поки виділиться сік. Час від часу перемішуйте, щоб цукор повністю розчинився. - Варіння.
Поставте посуд зі сливами на середній вогонь і доведіть до кипіння. У решту цукру додайте какао та ванільний цукор, перемішайте. Всипте цю суміш у киплячі сливи, добре розмішайте. - Тушкування.
Варіть на слабкому вогні 40 хвилин, постійно помішуючи й знімаючи піну. Це важливо: піна може зіпсувати колір, смак та термін зберігання варення. Слідкуйте, щоб маса не пригоріла. - Консервація.
Простерилізуйте банки у духовці, кришки прокип’ятіть. Готове гаряче варення розлийте по банках, закрийте кришками, переверніть догори дном і накрийте пледом. Залиште до повного охолодження. Зберігайте варення у прохолодному темному місці.
Смачного!
