Рецепт дня: картопляний пиріг із минтаєм

Картопляний пиріг із минтаєм – це ситна домашня страва з ніжним пюре, соковитою рибною начинкою та рум’яною сирною скоринкою. Простий у приготуванні, але смакує так, що сміливо можна подавати на святковий стіл.

Інгредієнти:

• 1 тушка минтая;
• 1 кг картоплі;
• 1-2 цибулі-порей;
• 2-3 зубчики часнику;
• 2-3 лаврові листи;
• 4-5 горошин запашного перцю;
• 2-3 ст. л. олії;
• 1 ст. л. борошна;
• 70 г вершкового масла;
• 1 яйце
• 30-50 г пармезану
• сіль, перець – на смак.

Приготування

1. Очистьте картоплю, наріжте й відваріть 15-20 хв у підсоленій воді зі спеціями. Зробіть пюре з вершковим маслом і трохи відвару.
2. Минтай наріжте, відваріть 15-20 хв, очистьте від кісток. Цибулю-порей обсмажте на олії, додайте рибу, приправте.
3. Якщо пюре рідке – додайте яйце й борошно. У форму викладіть половину пюре, начинку з риби та цибулі, накрийте рештою пюре. Посипте сиром, покладіть масло й запікайте при 180 °C 30-35 хв до скоринки.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: запечений минтай з томатами чері