Novograd.City
Вчора о 11:55
Квашена капуста – страва, що поєднує простоту приготування та користь для здоров’я. Вона чудово зберігається взимку, містить вітаміни та додає яскравої кислинки до будь-якої страви. Приготуйте квашену капусту вдома всього з трьох інгредієнтів – просто, швидко та смачно!
Інгредієнти:
- 3 кг капусти;
- 2 морквини;
- 50 г солі.
Приготування
- Нашаткуйте капусту та натріть моркву на великій тертці.
- Додайте сіль і добре перемішайте овочі руками, злегка перетираючи, щоб капуста пустила сік.
- Перекладіть суміш у чисту банку, щільно утрамбуйте, щоб з’явився сік.
- Зробіть кілька проколів дерев’яною паличкою, щоб випустити повітря.
- Накрийте кришкою, але не щільно, і залиште капусту бродити при кімнатній температурі на 3 доби.
- Щодня проколюйте капусту шпажкою або паличкою, щоб виходили гази.
- Через 3 дні перевірте смак – капуста має стати хрусткою, ароматною та приємно кислуватою.
- Готову капусту поставте на зберігання в холодильник або в прохолодне місце.
Смачного!
