Рецепт дня: паста з куркою, печерицями та вершками

Ароматна паста з куркою, печерицями та вершками – страва, яку легко приготувати навіть у будній день. Ніжний вершковий соус, соковите куряче філе й аромат свіжої зелені створюють вдале поєднання для смачного обіду або вечері.

Інгредієнти:

• 250 г сухої пасти;
• 250 г курячого філе;
• 400 г печериць;
• пучок петрушки;
• 1 склянка вершків;
• сіль та перець – на смак.

Приготування

1. У каструлі доведіть до кипіння 2 л води, посоліть, всипте макарони, перемішайте й відваріть al dente.
2. Куряче філе промийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками.
3. На розігрітій пательні з олією обсмажте курку на сильному вогні 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
4. Додайте подрібнену цибулю, обсмажте до м’якості, потім всипте нарізані печериці й готуйте ще 2-3 хвилини.
5. Влийте вершки, доведіть до кипіння. Додайте відціджену пасту, подрібнений часник і петрушку. Прогрійте все разом на повільному вогні, помішуючи.
6. За потреби додайте трохи відвару від макаронів, щоб зробити соус ніжнішим. Посоліть на смак.
7. Розкладіть пасту по тарілках, посипте свіжомеленим перцем і тертим сиром. Подавайте одразу.

Пасту з твердих сортів пшениці варіть al dente (з італ. на зубок) – майже до готовності, щоб при надкушуванні вона залишалася злегка пружною. Не переварюйте.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: паста з томатами та часником