Рецепт дня: минтай у сметанному соусі

Минтай у сметанному соусі – це проста, ніжна та ароматна страва, яка чудово підходить для домашнього обіду чи вечері. Риба виходить соковитою, з приємним вершковим присмаком і ніжною овочевою підливою.

Інгредієнти:

• 700 г минтаю;
• 1 ст. л пшеничного борошна;
• 1 ст. л олії;
• 1 морква;
• 1 ріпчаста цибулина;
• 200 г сметани;
• сіль, перець, спеції – на ваш смак.

Приготування

1. Промиваємо минтай, видаляємо залишки нутрощів, відрізаємо ножицями хвіст та плавники. Розділяємо на порційні шматки. Складаємо у тарілку, солимо, перчимо.
2. Чистимо цибулю, миємо та обсушуємо. Дрібно нарізаємо. Миємо та очищаємо моркву, натираємо на великій тертці.
3. У пательні смажимо цибулю й моркву 3-4 хвилин.
4. Знімаємо пательню з плити, насипаємо борошно й одночасно розмішуємо масу, щоб не було грудочок. Додаємо воду, щоб трохи покрити овочі, та легко перемішуємо до отримання однорідного соусу.
5. Ставимо пательню на плиту, доводимо до кипіння, додаємо сметану й перемішуємо.
6. Готовий соус заправляємо сіллю та будь-якими духмяними прянощами.
7. У соус викладаємо шматочки минтаю, занурюючи кожен. Поливаємо рибку зверху соусом.
8. Накриваємо пательню кришкою й тушкуємо на малому вогні до готовності.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: запечений минтай з томатами чері