Рецепт дня: апельсиновий кекс із курагою

Ароматний апельсиновий кекс із курагою – ніжний, вологий і надзвичайно простий у приготуванні. Ідеально до чаю або кави у холодний день. Рецепт від ITV Media Group.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 90 г;
• цукор – 130 г;
• яйця – 2 шт.;
• сік апельсина – ~60 г (із 1 апельсина);
• апельсинова цедра – на смак;
• сметана – 30 г;
• борошно – 160 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• курага – 100 г.

Приготування

1. М’яке вершкове масло збийте з цукром до пишної світлої маси. Додайте одне яйце й знову збийте.
2. Вбийте друге яйце, додайте сметану та апельсинову цедру, перемішайте.
3. Влийте половину апельсинового соку, додайте половину борошна з розпушувачем і перемішайте. Потім додайте решту соку та борошна, замісіть однорідне тісто.
4. Додайте нарізану курагу та перемішайте.
5. Викладіть тісто у форму й випікайте 45 хвилин при 160°C.
6. За бажанням полийте глазур’ю з цукрової пудри та апельсинового або лимонного соку.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: вологий лимонний кекс