Рецепт дня: плов з гарбузом і квасолею

Пісний, ароматний і дуже ситний гарбузовий плов із квасолею – ідеальний варіант для легкої, корисної та бюджетної вечері. Готується просто, виходить яскравим і насиченим на смак, без жодних складних інгредієнтів. Рецепт від Shuba.

Інгредієнти:

• гарбуз – 300 г;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• часник – 4 зубчики;
• рис – 200 г;
• квасоля консервована – 200 г;
• олія соняшникова – 100 мл;
• сіль, чорний перець – на смак;
• приправа до плову – на смак.

Приготування

1. Гарбуз очистьте і наріжте кубиками. Цибулю та часник подрібніть, моркву натріть на великій тертці.
2. У товстостінній каструлі розігрійте олію. Обсмажте цибулю й моркву до м’якості. Додайте гарбуз, часник, сіль, перець і спеції. Обсмажуйте ще 4-5 хвилин.
3. Додайте квасолю та промитий рис. Залийте водою так, щоб вона покривала рис приблизно на 3 см. Накрийте кришкою і готуйте на мінімальному вогні 30 хвилин.
4. Перемішайте, за потреби додайте ще води. Накрийте кришкою й готуйте ще 15 хвилин до повної м’якості.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: плов з курагою та арахісом