Рецепт дня: курячі стегна у вершковому соусі з грибами

Ця страва – справжня зимова класика: соковиті курячі стегна, ароматні гриби, ніжні вершки та нотки білого вина створюють глибокий, насичений смак. Готується легко, а смакує так, ніби для неї не шкодували часу та любові. Цей рецепт від Shuba – чудовий варіант для затишної вечері, коли хочеться чогось домашнього, теплого й дуже смачного.

Інгредієнти:

• курячі стегна з гомілкою – 1 кг;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• вершкове масло – 2 ст. л.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• стебло селери – 1 шт.;
• печериці – 225 г;
• пшеничне борошно – 2 ст. л.;
• біле сухе вино – 125 мл;
• курячий бульйон – 500 мл;
• вершки 15% – 250 г;
• петрушка – 20 г;
• чебрець – 5 гілочок;
• сіль – на смак;
• чорний мелений перець – на смак.

Приготування

1. Розігрійте оливкову олію в глибокій сковороді. Посоліть і поперчіть курячі стегна, обсмажте по 5 хв з кожного боку до золотистої скоринки. Перекладіть на тарілку.
2. Додайте у сковороду вершкове масло. Наріжте моркву, цибулю, селеру та гриби кубиками, обсмажте до м’якості близько 5 хв.
3. Додайте борошно, перемішайте і готуйте 1 хв. Влийте вино і тушкуйте 7 хв, поки воно не випарується.
4. Влийте бульйон і вершки, додайте петрушку, чебрець, сіль і перець.
5. Поверніть курку в сковороду і тушкуйте ще 15 хв, доки соус не загусне.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: курячі стегенця, запечені в апельсиновому соусі з розмарином