Рецепт дня: мандариновий тирамісу

Мандариновий тирамісу – це святковий, ніжний і яскравий десерт, який поєднує традиційну кремову текстуру італійського тирамісу зі свіжим цитрусовим смаком мандаринів. Ідеальний вибір для зимових свят, коли в домі пахне мандаринками, і хочеться легкого, ніжного та ефектного десерту без випікання.

Інгредієнти

Мандариновий сироп:

• мандарини очищені — 500 г;
• цукор — 160-180 г (якщо мандарини кислі, беріть 200 г).

Крем:

• печиво савоярді — 340 г;
• маскарпоне — 500 г;
• вершки 30–36% — 350 г;
• цукрова пудра — 60 г;
• кориця — 2–4 г.

Приготування

1. Мандарини почистити, видалити кісточки (якщо є). Додати цукор і пробити блендером. Проварити до повного розчинення цукру.
2. Процідити отриману масу через сито та повністю охолодити.
3. Приготувати крем: збити маскарпоне, холодні вершки, цукрову пудру та корицю на середній швидкості 1-3 хвилини, поки маса не стане густою та стабільною.
4. Кожне савоярді швидко вмочити у холодну мандариновий сироп та викласти перший шар у форму.
5. Нанести половину крему та рівномірно розподілити.
6. Повторити шар із савоярді та нанести решту крему. Добре розрівняти.
7. Прикрасити зверху мандаринами та, за бажанням, легенько присипати цукровою пудрою.
8. Поставити у холодильник на 5-6 годин, або на ніч, щоб десерт добре стабілізувався.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: тирамісу