Рецепт дня: печінкові рулетики

Печінкові рулетики з ніжною начинкою з плавленого сиру та моркви – ефектна й смачна закуска, яка завжди має успіх на святковому столі та легко готується з доступних інгредієнтів.

Інгредієнти

Для млинців:

• 500 г курячої печінки;
• 2 яйця;
• 250 мл молока;
• 1 ч. л. солі;
• 40 мл рослинної олії;
• 100 г борошна.

Для начинки:

• 3 яйця;
• 2 плавлені сирки;
• 40 г сметани;
• 40 г майонезу;
• 1 велика морква;
• 1 цибулина;
• петрушка – на смак.

Приготування

1. Печінку промийте, видаліть плівки. Подрібніть блендером або пропустіть через м’ясорубку, посоліть. Додайте яйця та молоко, перемішайте. Всипте борошно, доведіть масу до консистенції млинцевого тіста, за потреби ще раз перебийте блендером. Додайте рослинну олію й залиште тісто на 15 хвилин за кімнатної температури.
2. Відваріть 3 яйця. Цибулю та моркву очистьте: цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі на невеликій кількості олії до м’якості, остудіть.
3. Плавлений сир і яйця натріть на великій тертці, додайте сметану, майонез і подрібнений часник, перемішайте до однорідності. Додайте дрібно нарізану петрушку та сіль на смак.
4. Добре розігрійте сковороду, змастіть олією та посмажте печінкові млинці.
5. На харчову плівку викладіть по 3 млинці, змастіть сирною начинкою та викладіть шар обсмаженої моркви з цибулею.
6. Сформуйте рулети, щільно загорніть у харчову плівку. Повторіть з рештою млинців (виходить 4 рулети). Поставте в холодильник на 2 години або на ніч. Перед подачею зніміть плівку та наріжте порційними шматочками.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: печінковий торт