Рецепт дня: реберця з ананасом

Свинячі реберця з ананасом – це поєднання соковитого м’яса, карамельної глазурі та ніжної фруктової кислинки. Ефектна й ароматна страва від фуд-блогера Вадима Бжезинського, яка ідеально підійде для різдвяно-новорічного столу або особливої вечері.

Інгредієнти:

• свинячі ребра – 1,5 кг;
• копчена паприка – 1/2 ч. л.;
• сушений часник – 1/2 ч. л.;
• мелений коріандр – 1/2 ч. л.;
• улюблені спеції для свинини – 1 ч. л.;
• чилі – 1/2 ч. л.;
• сіль – 2 ч. л.;
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• гірчиця – 1 ч. л.;
• мед – 3 ст. л.;
• ананас – 1 середній.

Приготування

1. Змішайте всі сухі спеції.
2. Окремо приготуйте глазур: поєднайте соєвий соус, гірчицю та 1 ст. л. меду. Натерті спеціями ребра змастіть глазур’ю та залиште маринуватися.
3. Ананас очистьте, змастіть 2 ст. л. меду та присипте чилі.
4. Обгорніть ананас ребрами, щільно накрийте фольгою й запікайте в розігрітій до 160 °C духовці 1,5 години.
5. Зніміть фольгу та допікайте при 200 °C ще 15–20 хвилин до рум’яної скоринки.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: свинячі ребра в медовому соусі з чорносливом