Рецепт дня: класична голодна кутя

Голодна кутя – традиційна різдвяна страва, яку готують напередодні Водохреща. Вона проста за складом, але глибока за змістом: символізує завершення різдвяно-новорічного циклу свят, очищення та вдячність.

Інгредієнти:

• пшениця – 1 склянка
• вода – 3–4 склянки
• мак – ½ склянки
• мед – 2–3 ст. л.
• сіль – щіпка (за бажанням)

Приготування

1. Пшеницю добре промийте й замочіть на ніч. Залийте свіжою водою та варіть на слабкому вогні 1–1,5 години до м’якості.
2. Мак залийте окропом на 15 хвилин, відцідіть і ретельно розітріть до появи білого «молочка».
3. До теплої пшениці додайте мак, мед і трохи відвару або теплої води, щоб кутя була соковитою. Добре перемішайте.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: пісні пампухи