Рецепт дня: курка по-віденськи

Хрумкі ззовні та неймовірно соковиті всередині курячі гомілки по-віденськи в паніруванні – чудова страва для всієї родини або святкового столу. Простий маринад, ароматні спеції та золотиста скоринка роблять страву від порталу Shuba безпрограшним варіантом, який сподобається і дорослим, і дітям.

Інгредієнти:

• курячі гомілки – 5 шт.;
• лимонний сік – 20 мл;
• сіль – 10 г;
• перець чорний мелений – 2 г;
• приправа до курки – 5 г.

Панірування:

• панірувальні сухарі – 150 г;
• вершкове масло – 30 г;
• яйця курячі – 2 шт.;
• борошно пшеничне – 50 г;
• молоко – 10 мл;
• куркума – 3 г;
• сіль – на смак.

Приготування

1. Гомілки помийте, за потреби зріжте зайву шкірку та підрівняйте кістки. Складіть у миску, полийте лимонним соком, посоліть, поперчіть і додайте приправу до курки. Добре втирайте маринад у м’ясо, накрийте миску та залиште маринуватися на 1 годину.
2. Борошно насипте в окрему миску.
3. На сковороді розтопіть вершкове масло, всипте панірувальні сухарі, перемішайте й додайте куркуму.
4. В іншій мисці збийте яйця з сіллю та молоком до однорідності.
5. Духовку розігрійте до 200 °C у режимі "верх-низ".
6. Кожну гомілку обваляйте спочатку в борошні, потім у яйці та добре запаніруйте в сухарях. Викладіть у форму або на деко та запікайте 40-45 хвилин до рум’яної хрумкої скоринки.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: курячі гомілки в гранатовому соусі "Наршараб"