Рецепт дня: картопляний гратен

Ніжний, вершковий та ароматний – цей картопляний гратен, запечений у сирно-вершковому соусі, стане ідеальним гарніром або самостійною стравою. Легко готується, має насичений смак і апетитну золотисту скоринку, перед якою важко встояти. Рецепт від YouTube-блогера Івана Янюка.

Інгредієнти:

• 1,5 кг картоплі;
• 280 мл вершків жирністю 33%;
• 50 мл молока;
• 150 г твердого сиру;
• 1 ч. л. італійських трав;
• 1 ч. л. меленого мускатного горіха;
• 4 зубчики часнику;
• 15 г вершкового масла;
• сіль і чорний мелений перець – на смак.

Приготування

1. Картоплю очистьте та наріжте дуже тонкими слайсами. Промийте під проточною водою, щоб змити зайвий крохмаль, і злегка обсушіть.
2. Приготуйте соус. У сотейник влийте вершки та молоко, додайте мускатний горіх, італійські трави й подрібнений часник. Посоліть, всипте натертий твердий сир, добре перемішайте та поставте на слабкий вогонь. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб соус став однорідним.
3. Додайте картоплю до соусу та обережно перемішайте, щоб кожен слайс був покритий сумішшю.
4. Розігрійте духовку до 180 °C. Форму для запікання застеліть пергаментом і змастіть вершковим маслом. Викладіть картоплю шарами, поливаючи соусом.
5. Накрийте форму фольгою та запікайте 40 хвилин.
6. Зніміть фольгу, посипте картоплю натертим сиром і поверніть у духовку ще на кілька хвилин, поки сир не розтане та не утвориться рум’яна скоринка.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: картопля по-селянськи