Novograd.City
26 січня 11:55
Ароматний грибний суп з ніжними кльоцками – це проста й ситна перша страва для всієї родини. Поєднання печериць, овочів і м’якого тіста робить суп легким, поживним і по-справжньому домашнім. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти:
- вода – 2,5 л;
- картопля – 300 г;
- морква – 1 шт.;
- цибуля жовта ріпчаста – 1 шт.;
- печериці – 250 г;
- олія – 30 мл;
- вершкове масло – 20 г;
- лавровий лист – 2 шт.;
- перець духмяний (горошком) – 4 шт.;
- приправа до курки – на смак;
- зелень – 20 г.
Для тіста (кльоцки):
- борошно пшеничне – 4 ст. л.;
- яйце куряче – 1 шт.;
- сіль, перець чорний мелений – на смак;
- сметана – 1 ст. л.
Приготування
- Овочі помийте та очистьте. У киплячу підсолену воду викладіть нарізану кубиками картоплю та варіть 15 хвилин.
- Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на грубій тертці й обсмажте на олії до м’якості.
- Печериці наріжте пластинками, додайте разом із вершковим маслом до сковороди з овочами та смажте 5-7 хвилин. Перекладіть у каструлю з картоплею й варіть ще 10 хвилин.
- Для кльоцків змішайте яйце із сіллю та перцем, додайте сметану й борошно, добре перемішайте. Викладайте тісто в суп по ½ чайної ложки та варіть кілька хвилин.
- Додайте лавровий лист, духмяний перець, приправу, сіль і дрібно нарізану зелень. Варіть ще 2 хвилини та зніміть з вогню.
Смачного!
