Ароматний, ніжний і насичений грибний крем-суп – чудова страва для обіду чи легкої вечері. Він готується просто, а смакує як у ресторані. Доповнений вершками, плавленим сирком і домашніми сухариками, цей суп точно потішить кожного.

Інгредієнти:

  • печериці – 250 г;
  • картопля – 4 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • вода – 2 чашки;
  • вершки – 100 мл;
  • сирок плавлений грибний – 1 шт.;
  • олія – для смаження;
  • хліб – 4-5 шматочків;
  • сіль, спеції – на смак.

Приготування

  1. Цибулю очисть і наріж дрібними кубиками. Розігрій у сковороді трохи олії й обсмаж цибулю до прозорості.
  2. Гриби помий, обсуши рушником і наріж пластинками. Додай до цибулі й смаж до золотистого кольору.
  3. Картоплю очисть, наріж кубиками та відвари до готовності у воді.
  4. Додай до каструлі більшість обсмажених грибів, трохи залиш для подачі.
  5. Влий теплі вершки, додай натертий сирок і добре перемішай.
  6. Перебий суміш блендером до стану пюре. Посоли, поперчи, доведи до кипіння, але не кип’яти.
  7. Хліб наріж кубиками, змішай з олією та спеціями. Підсуши в духовці при 180 °C 10 хвилин.
  8. Розлий суп у тарілки, додай сухарики й підсмажені грибочки. За бажанням прикрась зеленню.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: курячий крем-суп
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися