Рецепт дня: квасоля з грибами в сметанному соусі

Квасоля з грибами в сметанному соусі – це поживна й ароматна страва для затишного обіду або вечері. Ніжний вершковий соус, соковиті гриби та м’яка квасоля ідеально поєднуються між собою, створюючи просту, але дуже смачну домашню класику.

Інгредієнти:

• квасоля – 1 склянка;
• гриби – 300 г;
• сметана – 200 г;
• цибуля – 2 шт.;
• борошно – 2 ст. л.;
• рослинна олія – 2 ст. л.;
• кріп – пучок;
• сіль, перець чорний мелений – на смак.

Приготування

1. Квасолю замочіть у холодній воді на 5-6 годин або залиште на ніч. Потім відваріть її до готовності у підсоленій воді.
2. Гриби проваріть 15-20 хвилин (печериці можна не відварювати). Цибулю дрібно наріжте.
3. У глибокій сковороді з товстим дном розігрійте рослинну олію, обсмажте цибулю до м’якості. Додайте нарізані великими шматочками гриби й смажте на помірному вогні до золотистого кольору.
4. В окремому сотейнику злегка обсмажте борошно до світлого рум’янцю, додайте сметану, сіль і перець, добре перемішайте та прогрійте кілька хвилин, не доводячи до кипіння.
5. Вилийте соус до грибів, додайте відварену квасолю, обережно перемішайте, накрийте кришкою й тушкуйте на слабкому вогні 10-15 хвилин.
6. Перед подачею посипте страву дрібно нарізаним кропом.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: квасоля з тушкованими овочами