Рецепт дня: сирний крем-суп з куркою та грінками

Ніжний сирний крем-суп із курячим філе – це чудова перша страва для холодної пори року. Він виходить густим, ароматним і дуже ситним, а хрумкі домашні грінки роблять смак ще яскравішим. Простий рецепт, який легко повторити вдома.

Інгредієнти:

Для супу:

• картопля – 3 шт.;
• куряче філе – 400 г;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• плавлений сирок – 300 г;
• твердий сир – 100 г;
• часник – 2 зубчики;
• сіль, перець – на смак;
• кріп або інша зелень – на смак;
• хліб або батон – 6 скибочок

Приготування

1. Куряче філе наріжте невеликими кубиками, залийте водою, доведіть до кипіння та варіть на слабкому вогні до готовності.
2. На розігрітій сковороді з рослинною олією обсмажте подрібнену цибулю та натерту моркву до м’якості. Посоліть і поперчіть на смак.
3. Картоплю очистьте, наріжте кубиками та разом із засмажкою додайте в курячий бульйон. Варіть до м’якості картоплі.
4. Твердий і плавлений сир натріть на тертці. Коли картопля буде готова, додайте сир у каструлю, всипте зелень і, помішуючи, варіть до повного розтоплення сиру.
5. Додайте подрібнений часник і перебийте суп блендером до однорідної кремової консистенції.
6. Хліб наріжте кубиками та підсушіть на сухій сковороді до золотистості. Подавайте суп гарячим разом із теплими грінками.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: курячий суп з кльоцками