Ароматна паста з соковитими томатами, часником і легкою гостротою перцю – проста страва, яку можна приготувати менш ніж за 30 хвилин. Свіжа зелень і сир додають завершальний акцент, а соус виходить насиченим та збалансованим.

Інгредієнти:

  • томати – 500 г;
  • олія – 1–3 ст. л.;
  • сіль – 1/2 ч. л.;
  • часник – 3 зубчики;
  • перець червоний гострий – на смак;
  • петрушка – на смак;
  • паста (макарони) – 400 г;
  • сир – на смак;
  • приправи – на смак;
  • томатна паста – 1 ст. л.

Приготування

  1. Помідори миють і нарізають шматочками. Викладають на розігріту сковороду, додають олію та обсмажують на сильному вогні 2-3 хвилини.
  2. Зменшують вогонь до середнього, додають сіль, перемішують і тушкують приблизно 10 хвилин до м’якості.
  3. Часник, петрушку та очищений від насіння гострий перець дрібно нарізають. Додають до томатів разом із томатною пастою та спеціями.
  4. Окремо відварюють пасту в підсоленій воді до стану al dente. За бажанням можна використати цільнозернові макарони.
  5. До соусу додають черпак води від варіння пасти – це зробить його більш однорідним.
  6. Готову пасту відкидають на друшляк, перекладають у сковороду з соусом, додають подрібнену зелень і перемішують на слабкому вогні 1-2 хвилини.
  7. Подають гарячою, посипавши тертим сиром.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: спагеті "Прімавера"
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися