Картопляна запіканка з грибами – ситна й ароматна страва, яка чудово підійде для пісного меню або домашнього обіду. Ніжне картопляне пюре, соковиті овочі та гриби створюють гармонійне поєднання простих і доступних інгредієнтів.

Інгредієнти:

  • картопля – 1,5 кг;
  • гриби – 200 г;
  • овочева суміш (заморожена) – 200 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • часник – 2 зубчики;
  • соняшникова олія – 4 ст. л.;
  • зелень – на смак;
  • сіль, перець і спеції – на смак.

Приготування

  1. Картоплю очищають, нарізають шматочками та відварюють до м’якості. Зливають воду, залишивши невелику кількість, і розтовкують картоплю в однорідне пюре.
  2. Цибулю та часник дрібно нарізають, моркву натирають на терці. На сковорідці розігрівають соняшникову олію, обсмажують цибулю з часником до золотистості, додають моркву, гриби та овочеву суміш. Смажать до готовності, приправляють сіллю, перцем і спеціями.
  3. Форму для випікання змащують олією, викладають половину картопляного пюре, рівномірно розподіляють овочево-грибну начинку та накривають другою половиною пюре.
  4. Запіканку випікають у розігрітій до 180 °C духовці близько 30 хвилин, доки зверху не утвориться рум’яна золотиста скоринка.
  5. Перед подачею страву посипають свіжою зеленню.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: ризото з грибами
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися