Novograd.City
Сьогодні о 11:55
Запечені тортильї з куркою та сиром – це ситна й ароматна страва, яка чудово підходить для швидкого обіду або вечері. Ніжна курка, солодкий болгарський перець, кукурудза та розплавлена моцарела створюють соковиту начинку, а запікання в духовці робить тортильї рум’яними та хрусткими. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти:
- тортильї – 3 шт.;
- куряче філе – 300 г;
- вершкове масло – 10 г;
- цибуля червона – 1 шт.;
- перець болгарський зелений – 1 шт.;
- перець болгарський червоний – 1 шт.;
- кукурудза консервована – 100 г;
- вершки 20% – 80 мл;
- сир моцарела – 200 г;
- сіль – 5 г;
- перець чорний мелений – 2 г;
- паприка мелена – 3 г;
- перець чилі (пластівці) – 1 г;
- часник гранульований – 5 г;
- зелень – 15 г.
Приготування
- Підготуйте інгредієнти. Куряче філе промийте та наріжте дрібними кубиками. Цибулю очистьте і дрібно наріжте. Болгарський перець очистьте від насіння та наріжте кубиками.
- Розігрійте сковорідку на середньому вогні, додайте вершкове масло або трохи олії. Викладіть куряче філе та обсмажуйте 5–7 хвилин, періодично помішуючи, поки м’ясо не побіліє і не стане м’яким.
- Додайте цибулю та готуйте ще 2–3 хвилини. Потім додайте болгарський перець і кукурудзу. Приправте сіллю, чорним перцем, паприкою, чилі та гранульованим часником. Перемішайте та тушкуйте ще близько 5 хвилин.
- Влийте вершки та готуйте на слабкому вогні 2–3 хвилини, поки начинка трохи загусне. За бажанням додайте кілька ложок тертого сиру безпосередньо в начинку. Зніміть з вогню та дайте масі трохи охолонути.
- Злегка змочіть тортильї водою кімнатної температури, щоб вони стали м’якшими. Розріжте кожну навпіл, викладіть начинку на одну половину та посипте додатковим сиром. Складіть тортильї у вигляді трикутників або «кишеньок».
- Застеліть деко пергаментом і викладіть тортильї. За бажанням злегка змастіть їх олією для рум’яної скоринки. Запікайте у розігрітій до 180 °C духовці 20–25 хвилин до золотистого кольору. Перед подачею дайте страві постояти 5 хвилин і посипте свіжою зеленню.
Смачного!
