Ароматні медові кекси з м’якою текстурою, солодким чорносливом і хрумкими горіхами – проста домашня випічка, яку легко приготувати навіть без яєць і молочних продуктів. Вони виходять ніжними, запашними та чудово смакують до чаю або кави.

Інгредієнти:

  • 250 мл теплої кип’яченої води;
  • 2 ст. л. меду;
  • 0,5 склянки цукру;
  • 0,5 склянки рафінованої олії без запаху;
  • 2 склянки борошна;
  • ванілін, 1 ч. л. соди (не гасити оцтом);
  • дрібка солі;
  • волоські горіхи та чорнослив (можна й без них).

Приготування

  1. У миску вилити теплу воду, додати мед, цукор, ванілін, дрібку солі й олію. Ретельно розмішати.
  2. Борошно змішати з содою і просіяти в миску із рідкими інгредієнтами. Перемішати вінчиком до однорідності (тісто має бути без грудочок, трохи рідшим, ніж для оладок).
  3. Додати чорнослив, попередньо запарений окропом та нарізаний шматочками, та подрібнені горіхи.
  4. Розлити у форми для кексів, приблизно на 2/3 висоти (кекси чудово піднімаються).
  5. Випікати при 200ºС до красивого золотавого кольору близько 20 хвилин.
  6. Дати трохи охолонути й посипати цукровою пудрою.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: пісні медові палички
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися