Novograd.City
Сьогодні о 11:55
Знайоме з дитинства й улюблена багатьма тістечко "Шкільне" – ніжний пісочний десерт із прошарком повидла та солодкою помадкою. Воно виходить м’яким, ароматним і чудово смакує з чаєм або кавою.
Інгредієнти
Для тіста:
- борошно – 400 г;
- вершкове масло – 200 г;
- цукор – 170 г;
- яйця – 2 шт.;
- сода – 1 ч. л.;
- варення або повидло – 150 г.
Для помадки
- вода – 3 ст. л.;
- цукор – 200 г;
- лимонний сік – 1 ч. л.;
- какао-порошок – 1 ч. л.
Приготування
- Дістаньте вершкове масло з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м’яким. Збийте його з цукром до пишної світлої маси.
- Додайте яйця та добре перемішайте. Всипте просіяне борошно й соду, замісіть м’яке тісто, яке не липне до рук. За потреби додайте ще трохи борошна.
- Розділіть тісто на дві рівні частини, загорніть у плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 180 °C. Застеліть деко пергаментом, розкачайте одну частину тіста, проколіть виделкою й випікайте приблизно 15 хвилин. Так само приготуйте другий корж.
- Зберіть тістечко: один корж змастіть повидлом і накрийте другим. Дайте трохи охолонути.
- Приготуйте помадку. У каструлі доведіть до кипіння воду з цукром і варіть 5 хвилин. Додайте лимонний сік і варіть ще 2 хвилини.
- Охолодіть сироп до теплого стану (приблизно 40 °C), після чого збийте міксером 5-7 хвилин до побіління. Частину помадки змішайте з какао.
- Покрийте тістечко білою помадкою, зверху нанесіть шоколадний візерунок. Дайте глазурі застигнути, після чого наріжте на порції.
Смачного!
