Хочете скуштувати смачненького на Великдень – тоді цей рецепт для вас. Соковите запечене м’ясо в ароматному цитрусовому маринаді – страва з яскравим смаком і ніжною текстурою. Поєднання апельсина, спецій та ківі робить м’ясо особливо м'яким, ароматним і пікантним.

Інгредієнти:

  • свинина або яловичина (шия) – 1 кг;
  • часник – 2-3 зубчики (або сухий – 1 г);
  • оливкова олія – 50 г;
  • морська сіль – 10 г;
  • суміш перців – на смак;
  • апельсин – 1 шт.;
  • фенхель – 1 г;
  • паприка копчена – 2 г;
  • ківі – 1 шт.;
  • куркума – 2 г;
  • розмарин – 1 гілочка.

Приготування

  1. Ківі натріть на дрібній тертці. З апельсина зніміть цедру.
  2. У мисці змішайте ківі, апельсинову цедру, оливкову олію, сіль, спеції, подрібнений часник і розмарин.
  3. Ретельно змастіть м’ясо маринадом з усіх боків і залиште маринуватися в холодильнику на 2-3 години або на ніч.
  4. Замариноване м’ясо щільно загорніть у пергамент, а потім у фольгу.
  5. Запікайте у розігрітій до 190 °C духовці приблизно 2 години 30 хвилин до повної готовності.

Смачного!

Читайте також: Рецепти й секрети приготування смачного м’яса на Великдень
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися