Сьогодні о 11:55
Ароматний вишневий барбекю-соус із легкою солодкістю та димними нотками копченої паприки чудово доповнить запечене м’ясо, реберця або курку. Соус має насичений смак, приємну кислинку та густу оксамитову текстуру. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти:
- заморожена вишня без кісточок – 400 г;
- кетчуп – 100 г;
- цукор – 80 г;
- сушений часник – 5 г;
- чорний мелений перець – 3 г;
- копчена паприка – 10 г;
- винний оцет – 15 мл;
- сіль – 7 г.
Приготування
- У сотейник викладіть вишню разом із соком. Додайте кетчуп, цукор, сіль, сушений часник, чорний перець, копчену паприку та винний оцет.
- Поставте сотейник на середній вогонь, доведіть суміш до кипіння та варіть приблизно 15 хвилин, періодично помішуючи. Соус має трохи загуснути, а ягоди – стати м’якими.
- Перебийте масу блендером до однорідної консистенції. За бажанням процідіть соус через сито, щоб текстура була ніжнішою.
- Готовий соус перелийте у чисту банку або соусник.
Подавайте до свинини, курки, реберець чи стейків. Також його можна використовувати як маринад для м’яса перед запіканням.
Смачного!
