Рецепт дня: запечені овочі з соусом песто

Запечені овочі з соусом песто – це простий спосіб перетворити звичні інгредієнти на ароматну та яскраву страву. Вони чудово доповнять м’ясо, рибу або можуть стати легкою самостійною вечерею.

Інгредієнти:

• баклажан – 200 г;
• перець болгарський червоний – 300 г;
• морква – 400 г;
• цукіні – 400 г;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• соус песто – 2 ст. л.;
• сіль – на смак;
• чорний перець – на смак;
• свіжий базилік – на смак.

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 220°C.
2. Наріжте овочі великими шматочками та перекладіть у миску.
3. Додайте оливкову олію і соус песто, добре перемішайте.
4. Викладіть овочі на деко, застелене пергаментом.
5. Приправте сіллю та чорним перцем.
6. Запікайте 30 хвилин.
7. Перемішайте овочі та поверніть у духовку ще на 15 хвилин.
8. За бажанням увімкніть режим гриля на останні 2 хвилини для хрусткої скоринки.
9. Перед подачею посипте свіжим базиліком.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: овочеве рагу