Рецепт дня: ароматне печиво з малиною та лимоном

Ніжне лимонне печиво з соковитими ягодами малини підкорює балансом солодких і цитрусових ноток. Воно виходить м’яким усередині, з легкою хрусткою скоринкою та чудово смакує з кавою, чаєм або літніми напоями.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 0,5 склянки;
• цукор – 1 склянка;
• яйце – 1 шт.;
• ванільний екстракт – 1 ч. л.;
• лимонний сік – 1 ст. л.;
• лимонна цедра – 2 ст. л.;
• борошно – 1,5 склянки;
• розпушувач – 0,5 ч. л.;
• сода – на кінчику ч. л.;
• малина – 2/3 склянки;
• цукор для посипки – на смак.

Приготування

1. Збийте вершкове масло з цукром до пишної однорідної маси.
2. Додайте яйце, ванільний екстракт і лимонний сік, добре перемішайте.
3. Всипте лимонну цедру, борошно, розпушувач і соду. Замісіть тісто.
4. Додайте малину та обережно перемішайте, щоб утворилися легкі ягідні вкраплення.
5. Поставте тісто в холодильник на 15–20 хвилин.
6. Розігрійте духовку до 180°C.
7. Викладіть тісто ложкою на деко, застелене пергаментом.
8. Випікайте 15–20 хвилин до золотистих країв.
9. За бажанням посипте готове печиво цукром і охолодіть перед подачею.

Смачного!

Читайте також: Соковита галета з малиною: простий рецепт швидкої випічки