Якщо звичайні смажені кабачки вже набридли, спробуйте приготувати їх у ароматному лимонно-часниковому маринаді. Закуска виходить соковитою, ніжною та набуває насиченого смаку вже через кілька годин у холодильнику.

Інгредієнти:

  • кабачки – 2–3 шт. (приблизно 700 г);
  • лимонний сік – 3 ст. л.;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • цукор – 2 ч. л.;
  • часник – 3 зубчики;
  • кріп – на смак;
  • петрушка – на смак;
  • рослинна олія – для смаження.

Приготування

  1. Кабачки помийте та наріжте довгими тонкими смужками.
  2. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинної олії та обсмажте кабачки з обох боків до легкої золотистої скоринки.
  3. Для маринаду змішайте лимонний сік, сіль, цукор і подрібнений часник. Перемішайте до повного розчинення солі й цукру.
  4. Додайте дрібно нарізані кріп і петрушку.
  5. Викладайте ще теплі кабачки шарами в контейнер або глибоку миску, поливаючи кожен шар маринадом.
  6. Накрийте ємність кришкою або харчовою плівкою та залиште маринуватися щонайменше на 1–2 години.
  7. Для більш насиченого смаку поставте закуску в холодильник на кілька годин або на ніч.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: кабачки з куркою у сметанному соусі
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися