Сьогодні о 11:55
Простий набір продуктів, мінімум часу та максимум смаку – саме так можна описати цей салат із запечених кабачків. Завдяки ніжній сметанно-гірчичній заправці та соковитим помідорам страва виходить легкою, ароматною й чудово підходить як до м'яса, так і як самостійна вечеря.
Інгредієнти:
- молоді кабачки – 1–2 шт.;
- помідори – 2–3 шт.;
- олія – 1–2 ст. л.;
- сіль – на смак;
- чорний перець – на смак;
- паприка – на смак;
- сушений часник – на смак;
- свіжа зелень (кріп, петрушка) – на смак.
Для заправки:
- сметана або грецький йогурт – 3-4 ст. л.;
- діжонська гірчиця – 1 ч. л.;
- соєвий соус – 1 ч. л.;
- часник – 2–3 зубчики;
- лимонний сік – 1 ч. л.;
Приготування
- Кабачки помийте та наріжте тонкою соломкою або слайсами.
- Приправте сіллю, чорним перцем, паприкою, сушеним часником, збризніть олією та залиште на 10-15 хвилин.
- Викладіть кабачки на деко в один шар і запікайте при 180-200°C приблизно 20-25 хвилин до золотистого кольору.
- Для заправки змішайте сметану або грецький йогурт, діжонську гірчицю, соєвий соус, подрібнений часник, лимонний сік і дрібно нарізану зелень.
- Помідори наріжте невеликими шматочками.
- Запечені кабачки трохи охолодіть, перекладіть у салатник, додайте помідори та заправте соусом.
- Акуратно перемішайте салат і одразу подавайте до столу.
Смачного!
