Сьогодні о 11:55
Коли сезон персиків у розпалі, саме час приготувати ароматний листковий пиріг. Хрустке тісто, соковиті фрукти, медова глазур і ніжний вершковий крем з легкою ноткою кориці перетворюють просту випічку на справжній літній десерт. Рецепт від SHUBA.
Інгредієнти:
- листкове тісто – 320 г;
- яйце куряче – 1 шт.;
- мед – 3 ст. л.;
- персики – 3 шт.;
- темний ром – 5 мл;
- мелена кориця – 3 г;
- цедра лайма – з 1 плода.
Для крему:
- вершки 33% – 300 мл;
- мелена кориця – 1 ч. л.;
- темний ром – 5 мл;
- цукрова пудра – 1 ст. л.;
Приготування
- Розморозьте листкове тісто відповідно до інструкції на упаковці. Духовку розігрійте до 220°C разом із деком.
- Викладіть тісто на пергамент, сформуйте бортики завширшки приблизно 1 см та змастіть їх збитим яйцем.
- Персики наріжте скибочками й змішайте з медом, темним ромом і меленою корицею.
- Рівномірно розподіліть фруктову начинку по тісту.
- Обережно перенесіть пиріг разом із пергаментом на гаряче деко.
- Випікайте 15-20 хвилин до золотистого кольору та пишних бортиків.
- Готовий пиріг посипте натертою цедрою лайма.
- Для крему збийте вершки, цукрову пудру, темний ром і корицю до м'яких піків.
- Наріжте пиріг порційними шматочками та подавайте разом із вершковим кремом.
Смачного!
