Якщо шукаєте простий спосіб заготовити огірки на зиму, зверніть увагу на рецепт по-фінськи. Завдяки короткому проварюванню в ароматному маринаді вони залишаються хрусткими, соковитими та мають приємний кисло-солодкий смак.

Інгредієнти:

  • огірки – 1,5 кг;
  • вода – 1,5 л;
  • сіль – 3 ст. л.;
  • цукор – 200 г;
  • оцет 9% – 180 мл;
  • насіння гірчиці – 2 ч. л.;
  • лавровий лист – 2 шт.

Приготування

  1. Огірки добре помийте та замочіть у холодній воді на 2 години.
  2. Великі огірки розріжте на 2-3 частини.
  3. У каструлю налийте воду, додайте сіль, цукор, насіння гірчиці та лавровий лист.
  4. Доведіть маринад до кипіння, після чого влийте оцет.
  5. Обережно викладіть огірки в киплячий маринад.
  6. Варіть приблизно 2 хвилини до зміни кольору огірків, а потім готуйте ще 3 хвилини.
  7. Розкладіть гарячі огірки у стерилізовані банки.
  8. Залийте маринадом, герметично закатайте кришками.
  9. Переверніть банки догори дном, укутайте теплою ковдрою та залиште до повного охолодження.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: мариновані огірки як у МакДональдз
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися