Хрусткі кабачки, ароматний часник, свіжа петрушка та гострий перець чилі створюють яскраву закуску, яка стане чудовим доповненням до м'ясних страв, картоплі чи святкового столу. Страва проста у приготуванні, а результат неодмінно сподобається всім, хто любить пікантні смаки. Рецептом поділилася Лілія Цвіт на своєму YouTube-каналі.

Інгредієнти (на 1 л банку):

  • кабачки – 500 г;
  • петрушка – 50 г;
  • гострий перець чилі – 1 шт.;
  • часник – 50 г.

Для маринаду:

  • вода – 300 мл;
  • цукор – 90 г;
  • сіль – 1,5 ст. л.;
  • олія – 60 мл;
  • оцет – 50 мл;
  • духмяний перець – 3 горошинки.

Приготування

  1. Петрушку дрібно наріжте, часник подрібніть, гострий перець наріжте тонкими кільцями та перемішайте.
  2. Молоді кабачки помийте й наріжте кружальцями завтовшки приблизно 0,5 см.
  3. Викладайте кабачки у чисті стерилізовані банки, чергуючи шари із сумішшю петрушки, часнику та перцю чилі.
  4. Для маринаду змішайте воду, цукор, сіль, олію та духмяний перець, доведіть до кипіння.
  5. Влийте оцет і перемішайте.
  6. Залийте кабачки гарячим маринадом.
  7. Стерилізуйте літрові банки 12-15 хвилин із моменту закипання води.
  8. Герметично закатайте банки та залиште охолоджуватися за кімнатної температури. Додатково вкутувати банки не потрібно.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: кабачкова ікра на зиму
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися