Цей рецепт стане у пригоді всім, хто любить хрусткі, ароматні огірки. Завдяки маринуванню у власному соку з часником, зеленню та спеціями вони виходять насиченими на смак і чудово доповнюють будь-яку домашню вечерю.

Інгредієнти:

  • свіжі огірки – 4 кг;
  • часник – 7 зубчиків;
  • цукор – 100 г;
  • столовий оцет – 250 мл;
  • рафінована олія – 250 мл;
  • сіль – 3 ст. л.;
  • чорний мелений перець – 1 ст. л.;
  • петрушка – 30 г;
  • кріп – 30 г.

Приготування

  1. Огірки помийте та розріжте вздовж на чотири частини.
  2. Петрушку й кріп дрібно наріжте, часник пропустіть через прес.
  3. У великій мисці або тазику змішайте огірки, зелень, часник і чорний мелений перець.
  4. В окремому посуді з'єднайте цукор, сіль і столовий оцет. Перемішайте до розчинення кристалів.
  5. Вилийте маринад до огірків, додайте олію та добре перемішайте.
  6. Залиште огірки маринуватися на 3 години, періодично перемішуючи.
  7. Розкладіть огірки у стерилізовані банки та залийте соком, що утворився під час маринування.
  8. Поставте банки у широку каструлю на рушник, залийте теплою водою до рівня "плічок" і стерилізуйте 20 хвилин після закипання.
  9. Герметично закатайте банки, переверніть догори дном і залиште до повного охолодження.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: огірки з кетчупом чилі
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися