Якщо хочеться здивувати рідних новим смаком домашньої консервації, приготуйте солодкі мариновані огірки. Завдяки поєднанню цукру, оцту та ароматних спецій вони виходять хрусткими, ніжними й чудово смакують до м'ясних страв і закусок.

Інгредієнти (на 3 літрові банки):

  • огірки – 1,8-2 кг;
  • вода – 1 л;
  • цукор – 300 г;
  • оцет 9% – 150 мл;
  • мелена кориця – на кінчику ножа;
  • гвоздика – 3-5 шт.;
  • запашний перець горошком – 3-5 шт.

Приготування

  1. Огірки добре помийте. За бажанням обріжте кінчики з обох боків.
  2. Бланшуйте огірки у киплячій воді 3-4 хвилини, після чого одразу перекладіть у холодну воду.
  3. Ретельно вимийте та простерилізуйте банки.
  4. Щільно викладіть огірки у банки.
  5. У кожну літрову банку влийте по 50 мл оцту.
  6. Для маринаду змішайте воду, цукор, корицю, гвоздику та запашний перець. Доведіть до кипіння й варіть на слабкому вогні 10 хвилин.
  7. Залийте огірки гарячим маринадом.
  8. Накрийте банки стерилізованими кришками та герметично закатайте.
  9. Переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: огірки по-фінськи на зиму – хрустка консервація без зайвих клопотів
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися