Коли огірків удосталь, саме час приготувати ароматний салат на зиму. Завдяки часнику, моркві та петрушці він виходить соковитим, хрустким і стане чудовим доповненням до картоплі, м'яса чи будь-якої повсякденної страви.

Інгредієнти:

  • огірки – 3 кг;
  • часник – 10 зубчиків;
  • чорний мелений перець – 1 ст. л.;
  • сіль – 3 ст. л.;
  • цукор – 1 склянка (250 мл);
  • оцет 9% – 200 мл;
  • олія – 1 склянка (250 мл);
  • морква – 2 великі шт.;
  • петрушка – 3–4 ст. л.

Приготування

  1. Огірки помийте та розріжте вздовж на 4 частини. Моркву натріть на великій тертці, часник пропустіть через прес, петрушку дрібно наріжте.
  2. З'єднайте огірки, моркву, часник і петрушку у великій мисці.
  3. Додайте сіль, цукор, чорний перець, оцет та олію. Добре перемішайте.
  4. Залиште салат маринуватися на 3 години, періодично перемішуючи.
  5. Розкладіть огірки у стерилізовані банки, після чого рівномірно залийте їх маринадом, що утворився.
  6. Стерилізуйте літрові банки 15-20 хвилин після закипання води, закатайте кришками, переверніть догори дном і залиште до повного охолодження.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: солодкі мариновані огірки на зиму – незвичний рецепт без солі
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися