Сьогодні о 11:55
Коли на вулиці спека, немає нічого кращого за тарілку холодного гаспачо. Легкий овочевий суп із соковитих помідорів, огірків і перцю чудово освіжає, а готується без жодних складнощів.
Інгредієнти:
- стиглі помідори – 1 кг;
- черствий білий хліб – 150 г;
- зелений болгарський перець – 1 шт.;
- огірок – 1 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- червона цибуля – 1 шт.;
- червоний винний оцет – 1,5 ст. л.;
- оливкова олія – 80 мл;
- соус табаско – на смак;
- сіль – на смак.
Приготування
- Білий хліб поламайте на шматочки, залийте теплою водою та залиште на 2-3 хвилини.
- Болгарський перець очистьте від насіння, огірок – від шкірки. Огірок, перець і цибулю наріжте великими шматками, часник – пластинками.
- Помідори надріжте, ошпарте окропом, зніміть шкірку та наріжте великими шматками.
- Перекладіть усі овочі в чашу блендера або каструлю, додайте розмочений хліб, оцет, оливкову олію, кілька крапель соусу табаско та сіль.
- Подрібніть усе до однорідної консистенції, після чого протріть суп через сито.
- Поставте гаспачо в холодильник щонайменше на 3 години.
- Подавайте добре охолодженим, прикрасивши дрібно нарізаними овочами або домашніми сухариками.
Смачного!
