Соковитий курячий бургер із хрусткою скоринкою, салатом ромейн, томатами, цибулею та пармезаном – чудова ідея для перекусу або вечері.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 1 склянка;
- чорний мелений перець – ½ ч. л.;
- сушений часник – ½ ч. л.;
- кмин – ½ ч. л.;
- сіль – ½ ч. л.;
- копчена паприка – ½ ч. л.;
- яйце – 1 шт.;
- куряча грудка – 240 г;
- соняшникова рафінована олія – 1½ склянки;
- салат ромейн – 12 листків;
- соус "Цезар" – 7 ст. л.;
- булочки бріош – 4 шт.;
- цибуля червона – 1 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- пармезан – 2 ст. л.
Приготування
1. Змішайте борошно, перець, сушений часник, кмин, сіль і копчену паприку. В окремій мисці збийте яйце.
2. Курячу грудку розріжте вздовж на тонші шматки. Посоліть і поперчіть. Кожен шматок занурте в яйце, потім обваляйте в борошняній суміші.
3. Розігрійте олію у глибокій сковороді. Обсмажуйте курку по 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки та готовності. Перекладіть на паперові рушники.
4. Салат ромейн змішайте з 3 столовими ложками соусу "Цезар". Булочки розріжте та підсмажте на грилі.
5. Нижні частини булочок змастіть рештою соусу. Викладіть курку, кільця цибулі, скибочки помідора, салат і пармезан.
6. Накрийте бургери верхніми частинами булочок і за бажанням прогрійте на грилі ще 1–2 хвилини.
Смачного!
